茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空气中的水分和异味。如果存放方法稍有不当，就会在短时间内失去风味，而越是发酵清晰、香气高的珍贵茶叶越难保存。通常茶叶存放一段时间后，香气、滋味、色泽都会发生变化，原有的新茶香消失，老味逐渐显现。因此，掌握茶叶的储藏方法对保证茶叶的质量至关重要。
丁大方茶的家庭保存方法
1.顶谷大方茶罐储茶法：此法古已有之。冯孟真，朝进士，《快雪堂漫录》云：“一大壶真茶，放在底下，密封倒挂，夏天就不会发黄，所以它的气就不会漏出来。”丁大房茶含水量不能超过6%，可用生石灰除湿。具体操作方法与石灰块保存相同。
2.顶谷大方茶罐存放法：容器为金属罐、盒、罐、装糕点或其他食品的盒子，或铁或铝或纸或纸制品，或方、圆、扁或不规则。重要的是茶叶要干，袋口要密封。这种方法简单，服用方便。
3.顶谷大方茶塑料袋茶叶储存方法：选择高密度、高压、厚实、结实、无异味的食品包装袋。丁大方茶的茶叶可以提前用软网纸包好，然后放入食品袋中密封。
4.鼎谷大方茶保温瓶的储茶方法：可以用一个保温性差的废弃保温瓶，装满干的鼎谷大方茶，盖上瓶塞，用蜡封好。
5.定谷大方茶冰箱保存方法：定谷大方茶用高密度、高压、厚实、结实、无异味的食品包装袋包装，然后放入冰柜或冰箱中。这种方法存放时间长，效果好，但袋口一定要密封严密，否则会回潮或有异味，损害顶骨大方茶的品质。
丁大房茶贮藏注意事项
首先，高温是保存的最大禁忌。对于定古大方茶来说，高温是保存最需要注意的。这主要是因为高温会加速定古大方茶中叶绿素的降解，转化为脱镁叶绿素，所以颜色会变成深棕色。据了解，温度每升高10，顶谷大方茶的褐变速度就会加快3 ~ 5倍，茶叶容易老化变质。此外，高温还会使顶骨大方茶中茶多酚的自动氧化加剧，茶多酚含量急剧降低，茶叶的价值也会降低。
其次，避光也是定古大方茶的保存大忌。尤其是夏秋两季，光线远远强于其他季节。如果保存不当，绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生化学反应，产生大量异味物质，导致顶骨大方茶暴晒。
此外，应避免气味。尤其是夏秋季节，气温普遍较高，导致物品在保存过程中气味浓烈，而定古大方茶容易吸收异味，导致变质。因此，在保存过程中应注意气味的隔离。
最后，氧气是几乎所有物品在储存过程中产生异味的根源。因为氧气可以为许多化学反应提供催化作用或发挥重要作用。定古大方茶中的茶多酚是一种很强的抗氧化剂，所以很容易被氧化。氧化后，流出来的茶会变成暗黄色，失去香味。