大家好，今天本篇文章就来给大家分享白扁豆的食用 *** ，以及白扁豆的吃法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1生白扁豆毒性大，白扁豆的食用 *** 有什么？
一、干煸白扁豆
主料：白扁豆多个
辅材：圆葱（小）大半个，大蒜大半个，麻椒一撮，红尖椒大半个，绿青椒大半个，干红辣椒一撮，葱段一撮
作法：
1、白扁豆泡开一天
2、煮开
3、裹木薯淀粉，下油锅炸至金黄色捞起来
4、起油锅，蒜泥爆香，下圆葱丁、红尖椒丁、绿青椒丁、干红辣椒丁，加适当盐、酒炒匀
5、倒进炸好的白扁豆，加少量鸡精翻拌起锅
二、白扁豆排骨汤
主料：排骨1根（大约500克），白扁豆40g，莲子25g，大枣5颗（可加多一些），姜3片，葱根3根，盐适量
作法：
1、白扁豆提早泡到3钟头，莲子清洗泡10分钟。
2、姜切成片，葱洗好（有小葱的可以用大葱）。
3、水流15分钟把排骨清洗至乳白色（习惯性绰水的可提早绰水）。
4、放进排骨和姜葱放水1200ML，按养生汤键至水开。
5、用汤勺撇掉浮上表层的乳白色泡沫塑料。
6、添加白扁豆煮30分钟后添加莲子和大枣再次煮至关闭电源。
7、最终添加盐调料就可以。
三、美容养颜乌鸡汤
主料：乌骨鸡一整只
辅材：大枣10枚，莲子10颗，薏仁米10克，枸杞10克，白扁豆10克，红扁豆10克，黄芩10克，川芎10克，姜3片，盐适量
作法：
1、乌骨鸡剁碎一小块，并且用冷水清洗预留。
2、将大枣、莲子、薏仁米、枸杞、白扁豆、红扁豆、黄芩、川芎放到一个碗里，用清小水泡5分钟，并且用水清洗整洁预留。
3、白扁豆和红扁豆不容易烂可以提早用冷水泡浸一个夜里。
4、乌骨鸡倒进锅中，一次性添加充足量的水，大火烧开，撇掉白沫子，要撇整洁。
5、随后放入全部的原材料和生姜片，盖紧盖，文火煮2钟头。
6、小时后开启盖子，加入盐，走红再煮3分钟左右就可以。
2白扁豆的食用 *** 和效果
白扁豆是豆类食材的一种，食用的 *** 有很多，可以煮粥啊还有炒着这吃都可以的哦。可以清热解毒，还可以有滋阴润燥的作用，对于缓解烦躁有一定的好处和效果的呢。你知道白扁豆的食用 *** 和效果吗，下面就来具体的介绍一下吧。
明代伟大的医药学家李时珍把扁豆和莲子媲美，称莲子为“脾之果”，扁豆为“脾之谷”。中医临床常用白扁豆治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带等症。白扁豆可以有健脾胃的作用，对于缓解腹泻啊还有呕吐的情况有改善的作用，对于脾胃虚弱的情况有改善的效果。
1.扁豆茯苓饮：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。水煎煮，早晚各服1次。功能：益气健脾，利湿止泻。适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。白扁豆茯苓一起吃的话，对于去除体内的湿气有好处，还可以缓解脾胃不足的现象哦。
2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。功能：健脾止泻，化湿止带。适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。白扁豆煮粥，对于调理肠胃不适有好处，还可以祛痰祛湿。
白扁豆的吃法多种多样，可以将其煮熟后捣碎成泥，与面粉混合 *** 成糕点，也同样具有很好食疗作用。或是将白扁豆与其他滋补的红枣、桂圆等炖煮，有很好的补养的作用。白扁豆也可以与大米一起煮粥喝，健脾的功能更好，夏季常吃，能防暑降温。根据自己的喜好选择白扁豆的食用 *** 吧，可以有提高体质健脾胃的作用呢，对于增强人体的免疫力来说效果不错，而且也可以有防暑降温的效果，同时也可以有缓解肠胃不适的功效呢。
白扁豆的食用 *** 和效果，你都知道了吧，其实白扁豆的食用 *** 有很多，可以煮粥啊还有煲汤食用，对于滋补气血来说效果不错，而且也可以健脾胃的哦，对于提高人体的免疫力有一定的好处和作用，日常生活中大家可以经常吃的呢。
3白扁豆的食用 *** 有哪些？
白扁豆的食用 *** 有哪些？
生白扁豆毒性大，加热可使其毒性明显下降，所以必须煮熟才能食用。一般白扁豆常与山药搭配，做淮山药白扁豆粥，具有健脾养胃消食的作用，具体做法如下：
1.白扁豆、莱菔子洗净；淮山药去皮洗净，切小块；葱洗净，切成葱花；大米洗净，浸泡半小时。
2锅内注水，放入大米、白扁豆、莱菔子，用旺火煮至米粒绽开，放入怀山。
3改用小火煮至粥成，闻见香味时，放入盐、味精、香油调味，撒上葱花即可食用。
白扁豆是豆科植物扁豆的成熟种子，主要含有蛋白质、甾醇类、糖类等。白扁豆味甘，性温，具有暖胃健脾化湿、利尿消肿的作用，主要用于治疗脾胃虚弱和腹泻。白扁豆还具有抗菌、抗氧化、提高免疫力、保护神经细胞的作用。研究显示白扁豆多糖可促进神经细胞生长，阻断缺氧引起的神经细胞生长抑制，对神经细胞缺氧性凋亡具有一定的对抗作用。由于白扁豆中含红细胞非特异性植物凝集素，属毒性成分，可引起人体中毒，甚至引起肝脏坏死。中毒后可出现头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。故用药需遵医嘱慎用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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