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看日本人行茶道,便知抹茶是研成细末的,放入茶盏,注入沸水,茶汤浓如豆羹,小筅帚一搅,卷起千堆,待冷却后,一吃而光。
“喝茶”
喝茶是为了满足人的生理需要,补充人体水分的不足,其目的是为了解渴。
喝茶是采用大口畅饮快咽,如在田间劳动、车间操作、剧烈运动后,大口大口的急饮快咽,直到解渴为止。
因此,喝茶,对茶叶质量、茶具配置、茶水选择,以及周围环境并无多大要求,只要能达到饮茶的卫生标准就可以了。
例如北方的大碗茶,南方的凉茶,它的主要目的,就是为过路行人解渴消暑。
喝这种茶,除了要求清洁卫生之外,并无多大讲究。
一桶水,几个大碗,在人们口渴舌干之际,喝上一大碗,既可养神,又能止渴。
尽管这种饮茶方式,并无品茗雅趣,但它与当代生活节奏比较合拍,而且对茶的冲泡和饮茶方式,也没有较高的要求,具有简便实惠的特点,所以,一直受到人们的欢迎。
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