大家好，关于五豆粥的功效与作用及危害很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于五豆粥的营养的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1五豆粥的作用与功效都有哪些？最忌讳是什么？
五豆粥的作用与功效都有哪些？小米粥是很多朋友喜爱的食物，肠胃不舒服的时候大家可能首先想到的就是喝一碗小米粥。小米是小米粥的主要原料，是一种营养丰富、口感好的食品原料。与大米相比，小米的蛋白质含量比大米高3-4倍，小米中的膳食纤维比大米高2-3倍。小米富含各种矿物质，如钾、磷和镁，小米中的磷含量尤其丰富。
磷几乎参与所有的生理化学反应，维持正常的心率和肾脏功能，并协助钙的吸收。小米也有一定量的钙。小米的铁含量高于许多谷物，因此许多资料提到它是一种铁质补品。此外，小米还富含铜、锰、锌、硒和其他无机盐。小米有一定量的维生素E和丰富的维生素B族，适当食用可以补充多种有益成分。小米被称为 "月子米"，许多妇女产后身体虚弱，需要补充能量。小米含有丰富的碳水化合物，非常容易消化。
小米味甘而性微凉，甜味食物适合脾胃，所以小米粥既能健脾，又能帮助消化，能很好地吸收。长期喝小米粥可以健脾，增强运化能力。摄入的营养可以为造血提供原料，所以气血也能充盈。一般人都适合喝小米粥，小米还有滋阴的作用，小米性寒可以调节胃热，而且味甘可以润泽脾胃，是一种非常友好的养胃食材。小米毕竟还是有些寒性，胃虚寒，小便清长，容易腹泻的朋友更好不要多吃，可能会引起腹泻和腹痛。小米粥虽好，也不适合每餐都喝，适当吃些粗粮大米，可以更好地提高饱腹感，"锻炼 "肠胃。
小米粥也是很适合产褥期的食物，一是好消化，另一方面，小米含铁量丰富。小米的铁含量约为白米的五倍。孕妇由于失血过多，经常出现贫血，而小米也是铁的来源。小米中的铁虽然比动物性食物不容易吸收，但在肉类很少的时候，植物性食物也很有价值。
2五豆粥是用哪五种豆
五豆粥是用黑豆、扁豆、黄豆、赤豆、绿豆和大米熬制而成的粥。 *** *** 如下：1、把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。2、泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，闷15到20分钟。3、五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。
各豆类的营养价值：黑豆具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。”
黄豆具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食，对于糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。赤豆具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通功效。对于贫血虚肿、胃肾虚弱、年老体弱者尤宜。
绿豆具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、角膜炎等防治。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精华，经食物互补、生物营养价值大大提高。
3五豆粥的做法
豆粥的配方是，小米50g、绿豆100g、冰糖30g、橘皮适量。做法如下：
1、将小米和绿豆洗净，一起放进砂锅中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时，煮至绿豆开花，米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，能使粥的味道异常清香。
3、最后加入适量冰糖，搅匀即可。
关于五豆粥的功效与作用及危害的内容到此结束，希望对大家有所帮助。