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内容导航：1、中国人曾以“菰”为主食，它究竟是什么东西？2、水稻是什么1、中国人曾以“菰”为主食，它究竟是什么东西？
现如今，我们的主食已经是老三样，大米，小麦和玉米。这三种粮食作物产量高，热量也很高，因而备受人们喜爱。但是在数千年前，我们的祖先还不是以这三种粮食为主，彼时我们吃的是“五谷杂粮”，分别是黍、稷、粱、麦、菰。
这五谷当中的前四种，我们应该都知道，黍是黄米，稷是小米，粱是高粱米，麦是小麦，而第五种菰是什么，知道的人估计不多。菰就是菰米，它和水稻一样，都是种在水里的一种植物。我们的祖先一直到唐朝以前，都把菰米作为主要的粮食作物，后来它才逐渐淡出了我们的视野。
为什么我们选择了稻米，而放弃了菰米？如果从外观上看，菰就像是生长更密集的水稻，它曾经在我国的大江南北广泛分布，采收比较容易，故而菰米成为了当时人们的主食。而且现代科学告诉我们，菰米的营养价值比稻米要更高，也高于常见的谷类和豆类。
用菰米煮饭，味道软糯香甜，古人经常会选择将菰米和牛羊肉一起炖煮，味道更加鲜美。在唐朝的时候，菰米是只有招待贵宾的时候，才会吃的上等米，许多诗人都对菰米的口感赞不绝口。要说缺点的话，俺就是菰的产量太低，而且不方便大面积种植。
菰的生长比较特殊，它的米粒不是同一时间成熟的，而且成熟之后米粒容易脱落掉进水里，唐代以后人口出现了迅猛增长，菰米的产量和管理手段很复杂，不如稻米和小麦更好管理和大面积种植，所以菰才退出了历史舞台。其实，菰就是我们现在很熟悉的一种蔬菜，茭白。虽然菰米不好采收，但人们发现，它鲜嫩的根部依然是一种可口的蔬菜。
现在在长江中下游还有大面积的茭白种植。可惜已经没有人记得茭白开花后会结出菰米了。随着农业科技的发展，对野生菰米的栽培势必将会投入里程，希望将来有农业科学家发展出高产易栽培的菰米品种，将我们的传统发扬光大。
大家怎么看？
2、水稻是什么
水稻是什么
水稻是禾本科稻属的植物，原产于中国和印度，其所结的籽粒为稻谷，稻谷脱壳后叫做糙米，糙米碾去米糠层后得到的大米，是世界上一半人口的主食，且水稻适宜生长在高温高湿的环境中，它对土壤的要求不严苛。 什么是水稻 1、品种介绍 水稻是禾本科的一年草本植物，高度为0.5-1.5米，其形状因品种不同而各异，且水稻的叶片呈现披针形，其花朵为圆锥形花序，长度约为30厘米，而且一株稻穗上会开放200-300朵稻花，一朵稻花会形成一粒稻谷。
2、生长环境 水稻适宜生长在高温多湿的环境中，其幼苗的最佳发芽温度为10-12度，最适宜生长温度是28-32度，而在水稻抽穗后，需要将环境温度保持在25-35度之间，有利于植株旺盛生长，而如果温度低于20度或者高于40度，就会影响到水稻的授粉。
3、施肥管理 养殖水稻时，需要在播种前10-15天，往土壤中施加草木灰或者鸡鸭粪便，提高土壤的肥力，促进水稻健康生长，而在水稻分蘖期间时，要向其追施氮磷钾复合肥料，并向植株的叶片上喷洒磷酸二氢钾，使水稻的产量增加。 4、养护方法 养护水稻时，需要及时拔除土壤中的杂草，避免杂草与水稻抢夺养分，而且要定期观察水稻的长势，如果发现水稻田里出现福寿螺等害虫，就要按照说明书喷洒除虫药剂，消灭害虫，使水稻健康生长。
水稻是什么 什么是水稻
1、水稻是稻属谷类作物，代表种为稻，是全世界主要的粮食作物之一。 2、水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻；按留种方式分为常规水稻和杂交水稻；按是否无土栽培分为水田稻和浮水稻；按生存周期分为季节稻和“懒人稻”（越年再生稻）；按高矮分为普通水稻和巨型稻。
水稻是什么？
水稻是稻属谷类作物，代表种为稻。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。
按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻；按生存周期分为季节稻与“懒人稻”；按高矮分为普通水稻与2米左右的巨型稻；按耐盐碱性分为普通淡水稻与“海水稻”。扩展资料：生长环境1、水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，但是水稻土最好。2、幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。
分蘖期日均20℃以上,穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受严重影响。
3、相对湿度50～90%为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期；营养状况平衡和高光效的群体，对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养；同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。
每形成1千克稻谷约需水500～800千克。
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